Dona Beja
Além de um Beijo
Um pouco sobre Araxá
Cidade de nome indígena - "local onde primeiro se avista o sol" – Araxá é privilegiada pela natureza com suas inúmeras riquezas.
Este lugar, tipicamente hospitaleiro, está situado no Alto Paraíba, em uma das paisagens mais belas das "minas gerais", composta pela serra da Bocaina e da Canastra.
Conhecida também como a terra de Dona Beja (um mito que se transformou Ana Jacinta de São José, moradora da cidade do século XIX), a cidade explora também o seu potencial histórico.
|
O Museu Dona Beja e a Fundação Calmon Barreto dispõem de instalações apropriadas ao turismo. Esses locais guaradam a memória da cidade desde os seus primeiros habitantes, os índios Araxás.
|
|
As histórias da cachaça
Esta cachaça nasceu da idéia de um empreendedor dessa região, o fazendeiro Virgilius Marques que queria produzir a cachaça ideal. Chegou a este líquido que lhe custou décadas de estudo e planejamento meticuloso ao qual dá o nome de Dona Beja.
Essa é uma brevíssima história da cachaça, agora vamos para a história do nome Dona Beja. Ana Jacinta de São José morreu em 1873, portanto não há muitos registros oficiais sobre ela, porém conta a lenda que era uma mulher muito bonita e sedutora por isso tinha os fazendeiros da região em sua mão. Daí também vinha sua influência política e seu poder. Dona Beja (Jacinta) é considerada por muitos como a responsável pela volta do Triângulo à Jurisdição de Minas, época em que houve um certo conflito entre Minas e Goiás.
|
|
O Trabalho
Comecemos com a plantação da cana. Para produzir esta cachaça, na fazenda de Bom Retiro do Indaiá, em Perdizes, alguns quilômetros de Araxá, utilizam técnicas de biodinâmica (uma variante da cultura orgânica), o que evita a utilização de agrotóxicos no cultivo da cana. Uma outra particularidade desta cachaça é ao processo de fermentação com fubá de milho além de uma rigorosa higiene em todo o processo. A Dona Beja envelhecida três anos em carvalho negro tem uma coloração amarelada própria da madeira e um gosto levemente forte unido com uma espécie de aveludado ao descer pela garganta.
Realmente vale a pena encostar os lábios nela e degustá-la com prazer.
|
Veja as variedades de sabor da Dona Beja e de preço naturalmente.
|
30 anos envelhecida em carvalho negro
com porcelana Espanhola e detalhes em ouro.
Edição limitada, apenas 5 mil litros.
12 anos com detalhes em ouro
10 anos com detalhe em ouro
Gota branca e gota envelhecida
fermentada no mosto da rapadura.
3 anos em carvalho negro
Summer Times
descansada em inox 6 meses e
também fermentada do mosto da rapadura.
Própria para fazer caipirinhas e batidas de frutas.
|
|
