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TONEL 40
Trabalho com deleite de artista
Tonel 40 cheira à trabalho, prazer e arte, o gosto inspira um bom bate papo sossegado com amigos. É uma maravilhosa cachaça que o engenheiro e publicitário Eduardo Stersi produz há 15 anos. “Foram mais de cinco anos ralando e aprendendo”, diz ele. Nossa equipe teve o privilégio de provar essa primeira “safra” que tem nove anos de envelhecimento e poucos litros disponíveis. Porém a história da Tonel 40 é bem mais antiga. |
No início o século 20 a guerra na Europa convence um italianinho de Gênova a vir para o Brasil. Aqui se estabelece e monta, junto com a esposa que conheceu na viagem, uma vendinha de secos & molhados. Certo dia esse genovês, José, experimenta uma bebida que não conhecia, mas que os brasileiros apreciavam muito (e hoje então?).
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Eduardo Stersi, engenheiro e publicitário |
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Segundo o neto Eduardo Stersi, esse italiano disse ‘sim é boa, mas posso melhorar'. Assim, dos vários tonéis que continham as experiências de José, o que tinha escrito o número 40 ficou excelente. Aí todos só queriam a cachaça do tonel 40...
O José, ou Dom Bepe, como era conhecido, sempre produziu pequenas quantidades, uma bebida especial para amigos. E é assim que Eduardo quer mantê-la. |
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O trabalho
Os tonéis onde é produzida a Tonel 40 vêm de produtores de uísques da Escócia. Esses tonéis vêm depois de realizarem a sua 'função social' por lá e aqui o barril é lavado com malte de uísque e com mel, para absorver a acidez da bebida. Aí o barril está pronto para receber a cachaça recém destilada.
Nessa arte "o lugar onde a cachaça é envelhecida é sagrado", diz Eduardo. Esse lugar deve ser calmo, empoeirado e de preferência com teias de aranha. Não pense que as teias são pra dar um “clima” no lugar! É que os barris de carvalho são imunes à quase tudo menos a um bichinho que fica preso nas teias. Assim, descansando e envelhecendo, essa cachaça fica aproximadamente três anos. Ano passado Eduardo produziu 600 litros e este ano pretende chegar aos 900 litros, que são envelhecidos nos 25 tonéis que possui atualmente. Porém, sua meta para se aposentar e se dedicar só à cachaça é de 101 tonéis.
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Outros deleites
Eduardo produz também o licor de cachaça com infusão de paus de canela, mel, cravo e mais de trinta tipos e ervas. "Observei, junto com meus amigos, que quando tomamos esse licor temos uma noite de sono maravilhosa", completa.
Além do licor é ele quem produz os rótulos da Tonel 40, tem até referência divertida à uma marca famosa de uísque. Ele conta com uma coleção de centenas de imagens e pretende envolver a sua "divina criação" com rótulos originais.
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Como degustá-la
Só comprando! Ou tente jogar um chaveco pra ver se ele libera...
O display com três Tonel 40 sai por R$ 55. Dinheiro de pinga, mas você consumirá uma obra de arte. Como o próprio Eduardo diz:
"Aprecie com prazer e respeito, afinal, a Tonel 40 é envelhecida, mas a forma de produzi-la é, com certeza, muito mais velha que você!".
Importante citar também que está á venda o kit Tonel 40, que traz uma garrafa da deliciosa bebida, além de rolo de fumo, palha e canivete ou charuto e guilhotina.
O cliente escolhe.
Excelente presente para o Natal.
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clique na imagem para ver o kit |
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Onde experimentar
Empório São Joaquim
Rua Manoel Herculano da Silva Coelho, 225,
Joaquim Egidio
Tel. (19) 3298-6966
Para Comprar
tonel40@terra.com.br
 subindo!
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