Esquina dos Truck's de Evandro Higa

Karaage, sobrecoxa de frango temperado com saquê, shoyu, gengibre e alho, tudo empanado e frito - Esquina dos Truck's
24 ago 2017

Esquina dos Truck’s de Evandro Higa

A Esquina dos Truck’s, comandada por Evandro Higa, é um misto de bar e food truck. Do lado de dentro, a cozinha funciona a todo o vapor servindo ótimas porções e petiscos que o chefe prepara com sotaque japonês. Só sai coisa boa de lá: batatas rústicas, temakis, ceviches, tempurás, burguês teriyaki e o sensacional Karaage, sobrecoxa de frango temperado com saquê, shoyu, gengibre e alho, tudo empanado e frito. Fora o Karê, a base de cury, que esquenta até os pés no fim de noite. Imperdíveis!  

Na parte de fora, além das mesas de madeira, tem um posto de trabalho para cozinheiros convidados e ainda o truck da Cervejaria Campinas com chope artesanal de altíssima qualidade por um bom preço. Para quem não dispensa uma trilha sonora, a Esquina dos Truck’s conta também com programação de som ao vivo!

 

O imperdível Karaage de Evandro Higa - Esquina dos Truck's

O imperdível Karaage de Evandro Higa – Esquina dos Truck’s

Projeto Boteco Brasil

No próximo sábado, 26, a partir das 17h, tem Boteco Brasil na Esquina dos Truck’s com os chefs Evandro Higa, Manuel Alves Filho e Joana D’Arc.  A proposta é rango bom, cerveja de estirpe, clima acolhedor e preços honestos. No cardápio, Batata Rústica (temperada com sal, páprica e alecrim) e Kaarage (sobrecoxa de frango temperada com saquê, shoyu, gengibre e alho, que depois é empanada e frita) do chef Evandro Higa. Joana D’Arc fará Carne na Lata, servida sobre cama de couve cortada em chiffonade (tirinhas finas) e cobertura opcional de abacaxi. O chef Manoel irá preparar Chicken Tikka Masala, com frango, caldo de capim cidreira, garam masala (tempero composto por diversas especiarias, como canela, cravo, cardamomo e semente de mostarda), alho, cebola, iogurte e banana da terra. As porções individuais custarão entre R$15 e R$18. Para acompanhar, as excelentes cervejas artesanais da Cervejaria Campinas. No dia, o estilo Pilsen (440 ml) estará com o preço promocional de R$ R$6. Vale conferir!

 

Ficha completa do Esquina dos Truck’s (clique)

Avenida Modesto Fernandes, 151, Barão Geraldo, Campinas – SP | Tel. (19) 99380-2826

Projeto Boteco Brasil com os chefs Evandro Higa, Manuel Alves Filho e Joana D'Arc na Esquina dos Truck's

Projeto Boteco Brasil com os chefs Evandro Higa, Manuel Alves Filho e Joana D’Arc na Esquina dos Truck’s

 

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