No Brasil, existe uma árvore chamada sapucaia que dá um fruto em forma de cumbuca. Quando amadurece, a cumbuca desprende pequenas castanhas – pelas quais os filhotes de macacos são fascinados. Porém, quando os macaquinhos metem a mão dentro da fruta, ficam presos, já que a castanha não passa pelo buraco. Eles só conseguem tirar a mão quando abandonam o fruto. Alguns, egoístas e teimosos, não largam a castanha e passam dias sem poder descascar a banana – porque estão com a mão ocupada, presa na cumbuca. O macaco velho, experiente, sabe onde põe a mão porque já provou da armadilha. Vem daí o ditado que diz que “macaco velho não mete a mão em cumbuca”.
Para nós, o butequeiro profissional é um macaco velho – porque não há melhor escola de vida e humanidade que o botequim. Se os cafés são franceses, as cantinas italianas e os pubs ingleses, o botequim é a instituição brasileira por excelência.
Você quer conhecer e sentir o Brasil? Apóie seus cotovelos num balcão de mármore, sente-se numa mesinha de alumínio e beba em companhia de um desconhecido.
Segundo o bom e velho Aurélio, cumbuca é uma vasilha feita de cabaça ou barro, geralmente funda. Mas, para nós, a partir de hoje, passa a ter um segundo significado.
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