| Bar do Árvore – Julho de 2016

Nós, que pulamos de galho em galho em Campinas, sabemos que tem muito boteco por aí que é conhecido e reconhecido pela referência de um copado verde (não confunda com copo). Mas esse, o Bar da Árvore, resolveu assumir o apelido e colocou na certidão de batizado e na tabuleta, nome e sobrenome.

O boteco ocupa uma esquina no Nova Europa e fica, sim, estamos falando dele quase todo, embaixo de uma frondosa sibipiruna que pode ser notada de longe.

A família Zabot assumiu o balcão do boteco há mais de 9 anos com a tarimba de vários estabelecimentos anteriores. Experiência certificada no ótimo atendimento, na paciência com todos os tipos de clientes e nas iguarias preparadas na cozinha. Seu Avadir, sua esposa Solange e seus filhos, César e Douglas, mantêm o bar a todo o vapor. A caprichada estufa está sempre abastecida para os clientes mais famintos e apressados que não resistem aos petiscos expostos, prontos para serem devorados: torresmos (montanhas deles), pancetas, linguiças, além dos salgados mais tradicionais – pastéis, coxinhas, salsichas empanadas etc. Se pedir, fritam na hora. Um dos destaques e carro chefe da casa são as porpetas. Aliás, cabe aqui um aparte pois descobrimos que os Zabot do Bar da Árvore, tem parentesco direto com o Serginho do Bar do Profeta e do Gaúcho, do bar homônimo, formando uma espécie de cartel das melhores porpetas da cidade. Com certeza deve ser uma receita dos antepassados do Sul. Mas, retornando ao cardápio, é uma lista que não acaba mais: caldinhos, peixes fritos e outras porções mais costumeiras. 

O boteco não tem luxos. Você pode acomodar-se no balcão ou nas mesas do lado de fora e na calçada, embaixo da árvore. Tem sempre alguém do lado que já puxa uma conversa. Aos finais de semana a área externa é disputada. Da cozinha sempre sai um quitute diferente: assados, churrasquinhos e pratos variados. Experimentamos uma dobradinha dos deuses, servida com farofa e pão, coisa de louco. Ficamos de voltar para experimentar a moela que também é famosa entre os frequentadores.

O Bar da Árvore foi um achado, sem sombra de dúvidas (difícil resistir ao trocadilho). Uma intuição do nosso confrade Adriano Rosa que passava sempre por ali. Depois desse descobrimos uma série de botecos notáveis para os lados do Nova Europa. De lá virão outros relatos.

BAR DA ÁRVORE

Rua São Miguel Arcanjo, 1265, Jardim Nova Europa, Campinas – SP
Tel. 3382.5315