Desta vez tivemos muito trabalho. Fomos obrigados a ir duas vezes à fábrica/bar da Cervejaria Universitária para completar o serviço. E o pior: além do Cumbuca ter uma equipe menor que um time de futsal, tivemos um jogador suspenso e outro contundido. Sobrou mais uma vez, pro macaco gordo quebrar esse galho pra gente.

Primeiro dia. Sábado de manhã ensolarado ainda com as cadeiras viradas sobre as mesas (às 10h34). Esperamos uns cinco minutos e o dono, o Reynaldo, aparece pra nos receber em seus 19,5 metros de altura e 3,3 de largura. O Júnior já dispara: “é, você é realmente um grande cara!” e o Reynaldo já começa a conversar. Esse cara pra contar histórias, haja chopp. Quando ele senta com alguém na mesa, a fábrica funciona mais rápido pra dar conta. Tanto é um bom contador de histórias, que compartilha a mesma página da Revista Semana 3 com Bruno (isso mesmo, Bruno o bêbado mais jornalista do Cumbuca).

“Produzir cerveja é o sonho de todo Mestre Cervejeiro”, esclarece Reynaldo, que em 1988, se formou em Munique na Alemanha. E foi o que fez. Montou sua fábrica de cerveja que funciona desde 2002 em Barão Geraldo, distrito de Campinas, onde se localiza a famigerada Unicamp (Universidade de Campinas) e, por tanto, onde existe uma população de bilhões de estudantes. Foi aí, depois de quinze minutos em silêncio, que Junior disse: “talvez venha daí o nome Cervejaria ‘Universitária!’”.

No segundo dia, era noite e o macaco Junior trouxe pro trabalho o mais recente macaco do Cumbuca, o Pedrinho seu filho, que nem completara três meses neste mundo e já fora levado a conhecer uma fábrica de cerveja. Reynaldo conta que ao ser questionado da paternidade de sua filha, pôs um pouco de espuma de cerveja na boca da menina de menos de um ano de idade e ela gostou. “Que teste de DNA o quê!”, orgulha-se Reynaldo.

A Cerveja Universitária é produzida conforme a "Lei de Pureza da Baviera" de 1516, que permite em sua formulação apenas água, malte de cevada ou trigo, fermento e lúpulo, ou seja, sem aditivos químicos. Lá também é possível encomendar chopp para festas e cultos ecumênicos e tem também a caixa de madeira com seis garrafas que, depois de comprar, é só ficar ‘recarregando’. É interessante ver o prazer que Reynaldo tem em capitanear aquele barco fazendo o que realmente gosta, num lugar onde a cerveja é a grande companhia.

 

Clique e saiba mais sobre as cervejas no site da Universitária.

 

veja o gente que bebe da Cervejaria Universitária

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